진공 성형 포장기란

진공 성형 포장기란

진공 포장기는 극도로 통기성이 적은 포장 재료로 진공 밀봉 (5 ~ 10m / mHg)하는 포장을 실시하는 것으로, 식품의 저장 및 기타 긴축 포장 목적으로도 사용된다.
주로 진공 조내에서 봉투의 입구를 봉하는 방식의 것이 사용되고있다.

따라서 내용물을 충진 한 봉투를 조 내에 넣고 조를 밀봉하여 탈기하고 이 상태에서 열 봉합을 실시후 조의 진공을 깨고 봉투를 꺼낸다.

때문에 한 사이클 시간을 필요로하지만, 반자동에서는 진공 조 내에 동시에 몇 개 또는 수십 개의 봉투를 올려 놓고, 또한 전자동 식으로 몇 개의 진공 탱크가 회전 이동하는 사이에 봉투 삽입 탈기 밀봉 배출 주기의 순차적으로 진행함으로써 능률을 올리고있다.

또한 딥 드로잉 진공 포장 기계가 햄, 소시지 용으로 사용되고있다.

이것은 나일론 / PE 등의 감기 모양의 복합 필름을 하부로부터 공급하여 가열/성형 해 나간다. 성형 된 오목 부분에 슬라이스 햄, 소시지를 순차적으로 충진한다.

상부에서 밀폐 용 필름이 공급되고 열 봉합 법에 의해 가열 용착된다.
진공 포장기의 기본 형식을 응용 한 것으로는 가스 치환 포장 기계가 있고, 탄산 가스, 질소 가스 등 소정의 가스를 봉입하는 것이다.

긴축을 수반하지 않는 포장이된다. 진공 포장기와 같은 방식으로 탈기 한 후 가스를 송입하는 것과 시작 또는 중간에서 가스를 보내고 남은 공기를 몰아가는 방법 두 방법이 일반적이다.

그 중 후자는 제포 충전 기계 또는 씰링 기계에 가스 송입 파이프 및 관련 장비를 추가 장착하는 정도의 간단한 방식의 것들 실용성이 높고 실시 예가 많아지고있다. 

기계의 종류

(1) 딥 드로잉 진공 포장 기계

(1) 그림은 플라스틱 시트 햄 등의 형상으로 성형 후 햄을 넣고 필름을 씌워하면서 탈기 또는 기체 치환하고 밀봉하는 딥 드로잉 진공 포장 기계의 움직임을 나타낸 것이다.

주요 용도 (예) : 햄, 베이컨, 소시지, 어묵 등

(2) 진공 탱크 부착 진공 포장 기계

(2) 그림은 미리 봉투 제작 된 통기성이 적은 봉투에 가공육 (햄, 불고기), 피클 등을 넣은 후 진공 챔버에서 탈기, 열 접착 진공 포장 기계의 움직임을 나타낸 것이다.

진공 포장기의 종류에는 손수 진공 탱크에 공급하는 반자동 타입과 봉투를 꺼내 ⇒ 충전 (피 포장물을 가방 안에 넣어) ⇒ 탈기 ⇒ 냉각 ⇒ 배출까지 자동으로 수행하는 로터리 타입이 있다.

또한 진공 포장 기법으로 가방 안에 질소 또는 탄산 가스를 넣고 주머니에 있던 공기를 쫓아내는 열 접착하는 가스 치환 포장 기계도있다. 가스 치환 포장 기계는 일반적으로 반자동 타입이 많다.

A. 반자동 타입의 진공 포장기

(인력으로 피 포장물을 통기성이없는 비닐 봉지에 넣고 진공 탱크에 공급하고 탈기 밀봉하는 기계)

주요 용도 (예) : 햄, 베이컨, 소시지, 기계 부품, 피클 등

B. 로터리 타입의 진공 포장기 (전자동 타입)
(통기성이없는 플라스틱 주머니를 피 포장물을 충전하고, 탈기 → 밀봉 → 냉각 → 배출까지 자동으로 실행하는 기계 로타리 타입 진공 포장 기계는 수평과 수직의 타입이 있지만, 수평 진공 포장 기계는 수평 · 수직 베개 유형 포장기와 연동하여 사용되는 경우도 있지만, 20kg 정도 생고기 포장 할 수있는 타입도있다. 수직 진공 포장기는 절임, 고기 공 등의 가공 식품에 사용되는 경우가 많다.)

주요 용도 (예) : 육계 블록 고기, 곤약, 절임, 햄버거, 미트볼, 반찬, 냉동 식품 등