폭발 냉각기/충격 냉동고

신선관리・품질유지

by FOOMA 2016. 8. 11. 18:57

따끈따끈한 조리품의 조열과 급속 냉각·동결에
.

아투아츠의 조리품의 조열취나, 급속 냉각·동결이
생깁니다
.

특징 1
【3 개의 냉각 모드】
「예냉」「칠」「쇼크 프리즈」로 모든 식품이나 요리의 냉각에 대응합니다.
특징 2
【다양한 호텔 빵에 대응】
1/1호텔 빵・1/2호텔 빵・2/3호텔 빵에 대응
※기종에 따라 다름
특징 3
【고내 환 세척 가능】 방수 팬을 채용해 고내의 환 세척이
가능하게 되었습니다.
특징 4
【라인업 －자동 세정 타입】
고내에 전용 세정제를 투입해 클리닝 버튼을 누르는 것만으로, 고내는 물론 냉각 상자내의 증발기도 세정해,
헹굼으로부터 건조까지를 자동으로 실시합니다.건조 공정에서는 고내를 80℃까지 승온시켜 확실히 건조할 수 있어 대단히 정리할 수 있습니다
.
특징 5
【라인업 －프리허브식－】
가열 조리한 식재료를 카트인 채 급속 냉각·동결.
프리팹형이므로 단시간에 대용량의 처리가 가능합니다.

푸마