소형 통기식 고체 배양 장치

소형 통기식 고체 배양 장치

고체 배양 기술을 활용하여 물질의 고부가가치화, 산업화를 목표로 하는 소규모 기기입니다.

• 식품 제조·가공(발효·양조)
  • 문화 장비

제품·기술·서비스 개요

고체 배양의 산업화 기술이란, 미생물의 잠재 능력을 선택적으로 인출하여 목적의 유가물(효소나 유기산 등)을 안정적으로 대량 생산하는 기술. 소주 등 일본의 전통 양조 제품의 품질과 생산성을 결정하는 중요한 프로세스인 제국(세이기쿠, 누룩 만들기)은 쌀·보리·대두 등 고체상의 곡물 원료에 누룩균과 말하는 미생물을 직접 생육시키는, 일본 독자적인 고체 배양 기술이다 이 고체 배양 기술을 이용해 다양한 고체 원료를 부가 가치가 있는 것으로 변화시키는 것을, 식료·사료·에너지·바이오 소재 등 모든 산업 분야에 응용해, 「고체 배양 기술이 지속 가능한 순환형 사회에 있어서의 기반 기술이 되는 것」이 기대되고 있다.

제품 특징

• 【고체 배양 기술이란】
  미생물의 잠재 능력을 선택적으로 끌어내 목적의 유가물(효소나 유기산 등)을 생산하는 기술이며, 양조 업계에서는 누룩 만들기로 사용되고 있는 기술이다
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• 【기기 구성】
  고체 배양에 필요한 배양물 온도 제어, 교반, 배양 중의 데이터 측정을 갖춘 유닛이 되고 있다 유틸리티(물, 에어, 전기)를 접속하는 것만으로 어디에서나 운전이 가능하고, 설정 조건 대로 자동으로 제어를 행하기 때문에, 무인으로의 배양이 가능하다.또, 본 기기는 실기(대형 장치)와 같은 방식으로의 고체 배양을 실시하기 위해, 재현성이 높은, 산업화(대형에서의 배양)를 상정한 고체 배양을 실시할 수 있다.
• 【산업화가 기대되는 분야】
  식료분야, 사료분야, 에너지분야, 바이오플라스틱 등으로의 전개가 기대된다.
• 【사업화를 향해】
  본기에서 고체 배양에 의한 유가물의 생산 방법을 확립할 수 있으면, 기기를 스케일 업시킴으로써 대량 생산이 가능하게 된다.