□ 인구 구조(또는 분포)는 지속적으로 변화, 이에 맞춰 식품과 음료의 포장 트랜드도 변화하고 있음 ㅇ 최근 미국에는 독신생활을 하는 인구가 증가하였고 더불어 1~2인 가정이 증가하는 추세를 보임 － 이와 같은 인구 구조변화는 1~2인 가정을 위해 작게 포장된 식품 및 음료의 판매를 증진 □ 미국 시장조사 전문업체인 Packaged Facts는 주요 식품 및 음료 포장 5대 트랜드 5가지를 발표 ① 밀레니얼 세대 공략 ㅇ 밀레니얼 세대는 신선한 최소한의 가공과정을 거친 식품을 선호, 따라서 패스트 푸드점, 대형슈퍼마켓 대신 패스트 캐쥬얼 레스토랑, 작은 슈퍼마켓 등을 선호 － 패스트 캐쥬얼 레스토랑(예: Chipotle, Panera Bread 등)의 고객 당 지출은 US 6~12달러 수준으로 패스트푸드점과 캐쥬얼 다이닝 레스토랑의 중간에 위치하여 새로운 외식 대안으로 찾는 고객층이 증가하고 있음 ② 소형 패키지 ㅇ 1인 또는 2인 가정이 전체의 61%를 차지, 이에 소형 패키지 식품 및 음료가 트랜드로서 자리매김
③ 편의성 추구 ㅇ 편의성(예: 휴대성, 재(再)밀봉성 등)은 식품과 음료 판매에 있어 중요한 셀링 포인트로서 구매를 촉진하기 위해 가장 신경 써야 할 부분 ④ 씨스루(See-Thru) ㅇ 제품 속 내용물을 확인하고 싶어 하는 소비자 요구를 반영한 결과 투명하게 포장된 제품이 소비자들 사이에서 인기, 이는 기업의 투명성과도 연관됨 ⑤ 친환경 ㅇ 친환경 소재의 포장재를 사용하여 환경오염 방지 및 구매 촉진을 유도 － 패키지의 소형화는 필연적으로 쓰레기라는 부산물을 더욱 생산, 이에 환경오염을 우려하는 소비자가 증가하고 있는 실정 <미국 식품 & 음료 포장 트랜드>
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