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식품 가공 산업, 특히 삶음 냉각 공정은 제품의 안전성과 품질을 유지하는 데 필수적인 단계입니다. 기존의 수동 세척 방식은 높은 노동 강도, 시간 소모, 위생 관리의 어려움 등 다양한 문제점을 안고 있었습니다. 이러한 문제들을 해결하고 식품 가공의 새로운 기준을 제시하기 위해 혁신적인 채반 반전식 삶음 냉각조 자동 세척 시스템이 탄생했습니다. 이 시스템의 핵심은 바로 '고압 샤워 세척'과 'CIP(Clean-In-Place) 장치 구성'입니다. 고압 샤워 세척은 후드 프레임에 설치된 샤워 노즐이 반복 운동하며 채반의 반전 동작과 연동하여 조 내부 전체를 꼼꼼하게 세척합니다. 마치 숙련된 청소 전문가의 손길처럼, 채반 내외부, 수조부, 후드 천장면, 문 등 모든 부분을 빈틈없이 세척합니다. 여기에 CIP 장치 구성은 순환용 중간 탱크, 약액 탱크, 송수 펌프 등을 통해 세척 효율성을 극대화하고, 삶음 냉각조 본체와 후드 프레임도 CIP 전용 사양으로 제작되어 완벽한 세척 시스템을 구축했습니다. 사용자 편의성을 고려한 설계는 이 기술의 또 다른 강점입니다. 자동 세척 프로그램은 급수량, 약액량, 세척 시간, 세척 횟수 등을 터치 패널로 간편하게 설정하고 제어할 수 있도록 했습니다. 또한, 리셋 세척 기능을 통해 고착된 심한 오염까지 효과적으로 제거할 수 있도록 했습니다. 이러한 혁신적인 기술은 식품 가공 공장, 급식 시설, 외식 산업 등 다양한 분야에서 활용될 수 있습니다. 높은 세척 효율성, 철저한 위생 관리, 작업자 부담 경감, 세척 시간 단축 등 다양한 장점을 통해 식품 산업의 생산성과 제품 품질을 향상시키는 데 기여합니다. 이 기술은 식품 가공 산업의 새로운 기준을 제시하며, 더욱 안전하고 효율적인 식품 생산 환경을 구축하는 혁신의 손길입니다. 자동화된 시스템은 인건비 절감과 생산성 향상을 통해 기업의 경쟁력을 강화하고, 작업자의 안전과 위생을 보장합니다. 앞으로도 식품 가공 산업은 혁신적인 기술 개발을 통해 더욱 발전하고, 지속 가능한 미래를 만들어 나갈 것입니다.
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