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포장식품의 구성 성분별 변패형태 1. 유지(지방)의 산패원인과 방지방법 식품중의 유지(지방)가 공기 중의 산소에 의하여 산화되어 이미, 이취를 발생하게 되는데 이것을 산패라고 한다. 유지(지방)의 산화속도는 포장재내의 산소분압에 비례하기 때문에 산소투과도가 낮은 포장재를 선택하여야 하며, 동일한 산소 분압일 경우에는 빛 투과도가 높은 재질이 산패가 심하다. 1) 산패를 촉진시키는 원인 (1) 공기 중의 산소유지는 노출되면 공기 중의 산소와 작용하여 자동산화기구에 의해 과산화물 등이 생성되고 스낵식품의 색은 퇴색을 가져오며 비타민C의 감소를 가져와 포장재 내의 산소를 줄이는 포장기법을 사용하여야 한다. (2) 온도일반적으로 10℃상승마다 산화속도는 2배가 상승하므로 가능한 저온에서 보존하는 것이 바람직하다..

식품포장 트렌드 바쁜 일상 생활을 하는 소비자들은 신선하고 건강에 좋은 스낵, 그 중에서도 간편한 제품을 찾고 있으며, 이에 따라 더욱 더 편리한 포장을 선호하고 있음. 이러한 고객들의 니즈를 충족 시켜주는 포장의 핵심은 소포장이라고 할 수 있으며, 소비자들이 소포장 상품을 선호하며, 스넥 크기의 소포장이 빠르게 성장하고 있음. 시장에서 요구하고 있는 현재 포장 산업의 추세는 식품 안전성, 충격 방지, 재잠금 기능, 멀티팩 포장, 신선도 유지 등이며 농산물 상품 포장이 전통적으로 랩포장이나 플라스틱 포장에서 벗어나 포장을 개봉 후 다시 잠금 기능을 이용할 수 있는 포장이 더욱 더 눈에 띄고 있음. 사람들의 생활환경이 변화하는 흐름에 따라 포장에 대한 소비자의 선호도 또한 복잡하고 다양하게 변하고 있음. ..

포장기계 1. 국내 우리나라의 포장기계 시장규모는 ‘12년 6,750억원, ’13년 7,420억원으로 전년대비 10%의 성장률을 보이고 있으며 상당히 유망한 분야임. 우리나라 포장기계의 시장규모는 국내생산과 수입제품을 합하여 약 3,000억원 규모를 이루고 있는데, 그 중 2000억원을 상회하는 규모를 식품관련 포장기계가 차지하는 것으로 조사되고 있으며, 그 다음이 의약품, 화장품의 순서임. RFID tagging이 조만간 운반용 겉포장 용기에 적용될 것으로 보이고 몇 년 이내에 소비자 제품포장에도 확산될 것이기 때문에 우리 포장인 들도 반드시 이에 대해 깊은 이해가 있어야 할 것임. 포장관련 RFID에 관한 ISO 규격들은 ISO 17636(Freight containers), 17364(Returna..

포장재 및 포장기술 1. 국내 PP 재질은 특유의 내열성으로 인하여 고온 충진/살균을 하거나 전자레인지에서 조리해야 하는 식품 포장재로 가장 선호되는 재질 중의 하나이며, 포장재에 사용되는 재질 중 안전성이 잘 검증된 재질로 나날이 그 사용량이 늘어나는 재질 중의 하나임. 다른 용기에 옮겨 담지 않고 직접 포장 채로 전자레인지에서 조리가 가능케 하는 전자레인지용 PP sealant pouch는 그동안 단점으로 지적되었던 sealing 강도와 내 충격성이 강화된 sealant용 CPP film이 생산되면서 조리 시 과도한 승온이 발생하지 않는 제품에 한하여 포장재 채로 전자레인지에서 가열/취식이 가능해짐. 이러한 기능은 특히 뜨거운 물과 전자레인지로 한정된 조리방법을 이용해야 하는 편의점(CVS)과 군용(..

2단 선별 유닛 2SU형이물 선별을 (표면, 중간, 뒷면)으로 3분류형상 선별 (구멍, 찢어짐)을 대·소로 2분류 ☆ 1 또는 2 중 하나를 선택사양폭 280mm × 길이 575mm(버킷 부분까지의 폭 520mm)

포장산업의 현황 및 특성 1. 국내 한국골판지포장 제조공장의 지역별 분포현황으로는 기업체수, 전문기업, 공장수, 코루게이터 모두 경기지역(각각 41개, 41개, 50개, 73개)에 가장 많이 분포 되어있는 것으로 나타남. 표 1. 한국골판지포장 제조공장 지역별 분포현황(2014) 한국 골판지포장 제조공장 지역별 분포현황 (2014) (단위 : 개) 주) 1) 지역별 기업체수는 본사 소재지이며, 공장 수는 지역위치 기준임. 2) 일부 부도-휴폐기업 불포함, 농협 5개 공장 포함 (경남마지농협박스공장,강원농협 합공장,대구 경북 능금골판지공장,전남농협포장재가공사업소,제주감귤농협포장공장 ● 출처 : 국내외 골판지포장산업 통계자료, 2014 2009년에서 2011년까지 종이·판지 생산량 및 소비량은 중국이 1위를..

포장산업의 시장 규모1. 국내 국내 포장산업은 공산품 제조 전반에 연관되어 있으며, 우리나라 시장규모는 약 33.4조원(‘11년)으로 바이오(6.2조원), 로봇(2.1조원)산업보다 규모가 크고 세계 포장시장 성장세를 두 배정도 앞지르면서 빠르게 성장하고 있는 산업임. 국내 포장산업 고용규모는 16만 8천여명으로 집계되며 대부분이 중소업체로 생산액 대비 고용이 1억원당 0.26명인 제조업 평균보다 1.9배가량 높아 노동집약적 산업으로 불림. 포장 산업에서 수출 51%와 수입 84%는 일본과 중국 교역에서 발생함. 포장산업은 최근 5년 동안 사업체수, 종사자수, 생산액, 부가가치 등 모든 항목이 증가한 것으로 나타남. 통계청이 최근 발표한 2012 사업체기초통계조사에 따르면 2012년 사업체수는 1만 288..

제빵_최종 발효 공정을 관리하는 중요 장치 최종 발효 공정을 관리하는 중요한 장치발효기는 빵의 최종 발효 공정을 관리하는 중요한 장치입니다. 조작반과 기계 장치 부분을 본체 상부에 집약 설치 했으므로, 본체 내부는 심플한 구조로되었습니다. 세척 청소 수 있기 때문에 위생적으로 사용하실 수 있습니다. 【특징】본체 상부 설치의 상자에 기기를 한꺼번에 설치했습니다. 여기에서 만들어진 따뜻하고 습도를 포함한 공기가 본체 내부를 천천히 순환합니다. 본체 내부는 균일 한 상태의 호 이로됩니다."가열 장치」 「가습 장치」 「교반 장치"가 같은 위치에 있기 때문에 유지 보수도 용이하게되어 있습니다.본체 내부의 원단의 발효 상태가 보이도록 문 유리창을 붙일 수 있습니다. (옵션)[옵션] 다양한 크기, 구조가 있습니다. ..

제빵_시트 모양 직물의 절단 기계 크로와상, 파이, 쿠키 등의 시트 모양 직물의 절단 기계입니다. 스탬프 커터를 교환함으로써 다양한 형상으로 절단 할 수 있습니다. 또한 단두대 칼날도 장착 할 수 있기 때문에 길로틴 커터로 사용할 수 있습니다. 또한 회전식 커터 모듈을 교환함으로써 다양한 컷 수 있습니다. 【특징】시트 모양으로 늘린 반죽을 본 기기의 컨베이어에 올려 놓는 컨베이어에서 절단이 이루어집니다.스탬프 유닛의 교환은 공구없이 할 수 있습니다.칼날 유닛의 교환도 공구없이 할 수 있습니다. 컨베이어 벨트 폭은 600mm입니다. 원단 폭 500mm 정도까지 절단 할 수 있습니다.로터리 커터 (옵션)를 설치하면 다양한 형태로 잘라 수 있습니다.로터리 커터 세트 는 2 개 포함되어 있습니다. 리프 형 : ..

리버스 시트 데니쉬 페스트리, 파이 등의 직물 작업의 합리화큰 롤러 (직경 200φ)가 직물을 효율적으로 연장합니다! 데니쉬 페스트리, 파이 등의 직물 압연 작업의 합리화을 완수합니다. 누구든지 쉽게 작업을 할 수 있습니다. 【특징】반죽을 넣고 시작 버튼을 누르면 간단 조작!누구든지 쉽게 작업위생적으로 사용할 수 있도록 '롤러 프레임 하단 섀시 상자'와 '왼쪽 컨베이어 하부 일체 제작 방식으로했습니다. 이는 전기 배선의 노출이 없어지는 등 가루가 쌓이는 부위가 크게 감소했습니다.조작반은 느긋한 크기로 문의 개폐도 쉽게되어있어 유지 보수가 용이합니다. 또한 커버 플레이트는 나사없이 쉽게 열 수 있습니다. [옵션]롤러 폭 넓은 기종도 있습니다. (800mm / 900mm / 1000mm etc ...)컨베이..