콤비오븐(스팀 컨베이션 오븐)

콤비오븐(스팀 컨베이션 오븐)

후지막의 콤비 오븐
요리를 보다 크리에이티브로 하는 지적 조리 시스템.

• 식품 제조·가공(과자·빵)
  • 오븐
• 식품 제조·가공(식육·수산물)
  • 어소기
  • 오븐
• 식품 제조·가공(반찬·조리 식품)
  • 오븐
  • 스팀 컨베이션 오븐

제품·기술·서비스 개요

요리를 보다 크리에이티브로 하는 지적 조리 시스템.스피드・생산성・에너지 절약성이 업한, 콤비오븐.
업종・업태에 관계없이, 용도나 설치 환경에 맞추어 선택할 수 있는 라인 업이 충실
.

이 1대로 가열 조리의 80%를 완벽하게.

• 완벽한 온도・습도의 컨트롤
  파워, 시간, 온도, 습도를 제어해, 고내를 최적의 상황에 컨트롤해, 대량 식재료를 최고 품질로 완성한다.투입하는 식재료의 다소에 관계없이, 균일하고 이상적인 마무리를 실현합니다.
• 자동 조리
  6가지 재료와 5가지 요리 방법 중에서 선택, 희망의 마무리를 결정하면, 나머지는 모두 맡김의 자동 조리를 실현.조리의 프로세스 정보는, 수시 패널에 표시됩니다.
• 다품종 동시 조리
  각 단마다 다른 식재료를 투입하여 동시 조리가 가능.
• 자동
  세정 최속세정모드를 탑재한 자동세정
  기능.