스팀 컨벡션 오븐(슈퍼 스팀)

스팀 컨벡션 오븐(슈퍼 스팀)

액정 터치 패널에 의한 발군의 사용의 용이성.오토 조리를 비롯해, 새롭게 탑재한 멀티 조리, 진화한 고내 세정 기능 등, 풍부한 기능을 겸비한 스팀 컨벡션 오븐의 엑셀런트 시리즈.

• 식품 제조·가공(반찬·조리 식품)
  • 스팀 컨베이션 오븐

제품·기술·서비스 개요

슈퍼 스팀 엑셀런트 시리즈는, 마르젠이 자랑하는 다목적 조리 기기 「스팀 컨벡션 오븐」 중, 보다 풍부한 기능을 탑재한 다기능형 시리즈
입니다
. 이를 완료시키는 「오토 조리」, 한 번의 가동으로 복수의 재료·조리법의 운용을 실시하는 「멀티 조리」, 터치 패널 조작으로 고내 세정을 실시하는 「고내 자동 세정 기능」, 모든 식재료의 중심 온도를 1℃ 단위로 계측하는 「5점 계측식 심온 센서」등을 비롯한 고성능인 추가 기능에 의해, 문자 그대로 엑셀런트인 조리

제품 특징

• ①오토 조리
  오토 조리 기능은, 터치 패널로 식재료와 조리법을 선택하는 것만으로, 간단하게 조리를 완료시킬 수 있는 기능입니다.이 기능에 의해, 조리에 걸리는 시간・수고를 대폭 삭감할 수 있습니다
  .・볶음 등에서 조리법을 선택하는 것이 가능합니다.조합에 의해, 밥솥에서 크로와상의 소성, 튀김이나 야키소바의 조리까지, 폭넓은 장면에서 활약합니다.
  또, 튀김이나 구이의 조리시에는, 통상보다 소량의 기름으로 가열할 수 있기 때문에, 칼로리를 억제.
• ②멀티 조리
  멀티 조리 기능은, 한 번의 가동으로 복수의 식재료·조리법의 운용을 실시하는 기능입니다
  . 패널에 각각의 조리
  의 진행 상황이 표시되기 때문에, 동시 진행에 의한 과잉의 가열이나 생구이의 걱정은 무용입니다. 개폐를 탐지하고 가열시간의 미조정도 실시합니다
  .
• ③고내 자동 세척고내
  자동 세척 기능은, 터치 패널 조작만으로 조리 후의 오븐고내 세척을 가능하게 하는 기능입니다.세정 모드는
  「헹굼」으로부터 「강화」까지 5단계. 설정도 할 수 있어 세정의 전체 공정을 오븐 자신이 실시합니다
  .
• ④5점 계측식 심온 센서
  심온 센서에서는, 모든 식재료의 중심 온도를 1℃ 단위로 정확하게 계측합니다.
  엑셀런트 시리즈에서는 5점 계측식의 센서를 채용하고 있습니다
  . 로 식중독 대책의 관리를 철저히 할 수 있습니다.
  식재료의 심온이 임의의 온도에 이르고 나서, 일정 시간 가열을 계속하는 「심온 연장 기능」, 식재의 심온을 일정하게 유지하면서 조리하는 「심온 일정 조리」, 식재의 심온과 고내 온도의 차를 일정하게 유지하는 「일정 온도차 조리」 등, 심