교반 줄 가열 장치

교반 줄 가열 장치

고점성 점성 변화 점착성 식품에 최적!

• 원료 처리
  • 살균 장치

 

제품·기술·서비스 개요

주로 전분 들어가 있어 가열 도중에 점도 변화가 일어나는 식품을 태우지 않고 연속 가열 조리하는 장치가 됩니다. 이 장비를 사용하면 지금까지 니더로 가열 조리하고 있던 제품도 연속적으로 조리하는 것이 가능하게 되어, 탄의 걱정이나, 작업자에 의한 마무리의 불균일, 현장의 환경 개선(증기 방사가 일어나지 않는다), 청소 시간의 대폭 삭감을 실현합니다.

제품 특징

• 저~고점성·고형물을 포함한 폭넓은 식품에 적응합니다.
• 고온 가열에 의해, 니더 동등의 끓임감을 단시간에 부여하는 것이 가능하게 되기 때문에,
  연속 생산에 의한 생산 효율의 향상이 가능합니다.
• 식품에 흐르는 전기를 직접 제어하기 위해 온도 제어의 응답 속도가 빠르고 안정된 온도에서 연속 살균이 가능합니다.
• 증기나 열수 등의 열매체가 전해지는 전열면이 없고, 가열관 벽면의 태워나 스케일이 없기 때문에 세정이 용이합니다.
• 운전중에 증기, 열수의 방열이 없고, 실내의 온도 상승이나 소음이 적기 때문에, 작업 환경을 개선할 수 있습니다.