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소규모 레토르트 식품 제조의 혁명: 소형 레토르트 가마 

급변하는 현대 식품 산업 환경 속에서, 안전하고 장기 보관이 가능한 레토르트 식품은 그 중요성이 날로 증가하고 있습니다. 특히, 소규모 음식점이나 반찬 가공업체, 온라인 식품 판매 사업자들에게 레토르트 식품 제조는 새로운 수익 창출의 기회를 제공합니다. 하지만 기존의 대형 레토르트 설비는 높은 비용과 공간 제약으로 인해 소규모 사업자들이 접근하기 어려웠습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 개발된 소형 레토르트 가마 '레토르트軒'은 혁신적인 기술력과 섬세한 설계로 식품 산업의 새로운 가능성을 제시합니다.

'레토르트軒'의 가장 큰 특징은 바로 'F 값 간편 설정' 기능입니다. 레토르트 살균에서 가장 중요한 F 값을 원하는 값과 식품이 견딜 수 있는 상한 온도를 설정하기만 하면 자동으로 살균 공정을 실행합니다. 이는 전문 지식이 부족한 초보자도 안전하고 균일한 품질의 레토르트 식품을 생산할 수 있도록 도와줍니다.

또한, '파우치 손상 최소화' 기능은 레토르트 파우치의 파손이나 손상을 최소화하는 가압 압력 설정이 가능하여 제품의 품질을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 제품의 상품성을 높이고, 고객 만족도를 향상시키는 데 기여합니다.

'상세 기록 보관' 기능은 전용 프린터(옵션)를 사용하여 F 값, 가마 내부 온도, 중심 온도, 가마 내부 압력, 경과 시간을 인쇄하여 기록으로 보관할 수 있도록 합니다. 이는 식품 안전성을 확보하고, 제품의 품질 관리를 용이하게 합니다.

뿐만 아니라, '간편한 설치'와 '저비용, 공간 절약' 설계는 소규모 사업자들이 레토르트 식품 제조 사업에 쉽게 진입할 수 있도록 돕습니다. 전원과 급배수만 설치하면 되며, 보일러나 압력 용기 자격이 필요하지 않아 초기 투자 비용을 절감할 수 있습니다. 또한, 콤팩트한 설계는 공간 제약을 최소화하여 다양한 사업장에서 활용할 수 있도록 합니다.

소형 레토르트 가마 '레토르트軒'은 단순한 레토르트 제조 장비를 넘어, 식품 산업의 새로운 트렌드를 이끌어갈 혁신적인 솔루션입니다. 간편한 조작, 높은 안전성, 저렴한 비용, 공간 효율성을 바탕으로, 이 장비는 소규모 사업자들이 레토르트 식품 시장에 성공적으로 진출하고, 지속 가능한 성장을 이루는 데 기여할 것입니다.