로타리 랙 오븐

로타리 랙 오븐

직물 준비 ⇒ 소성 ⇒ 자연 방냉을 전용 랙에 실어 일련의 작업이 가능하게 되는
절력화를 도모할 수 있는 제빵・제과용 랙 오븐입니다.

• 식품 제조·가공(과자·빵)
  • 오븐

 

제품·기술·서비스 개요

전용 랙마다 오븐 안에 투입하여 소성이 가능한 랙 오븐입니다. 랙의 회전과 열풍의 순환에 의해 균일한 소성
이 가능해집니다.
⇒소성⇒방냉·거친 열거.제과
도 마찬가지입니다.제빵·제과의 양산 공장용의 기종이 됩니다. 또
, 제빵·제과 이외의 용도에 있어서의 도입 사례도 있습니다.

제품 특징

• 프랑스 천판(400㎜×600㎜) 36장 넣고 18장 넣는 2기종을 준비.데크 오븐이나 릴 오븐 터널 오븐에
  비해 설치 면적이 컴팩트하고 양산이 가능한 오븐입니다.
• 전용 랙에 얹은 상태에서 소성이 가능하고, 직물 준비로부터 소성·자연 방냉의 공정까지를 랙을 사용하는 것으로 일련의
  흐름 행하는 것으로 작업의 효율화를 도모할 수 있습니다.
• 유럽에서는 일반적인 랙 오븐을 당사의 독자적인 열풍 순환 방식과 턴테이블형 회전장치에 의해
  일본 국내에서 요구되는 균일한 소성을 실현합니다.
• 오븐 본체에 스테인리스 강재를 많이 사용하여 내구성과 내식성이 우수합니다.
• 사용자의 설치 환경·설비 상황·사용 용도에 의해 열원을 가스 또는 전기의 계산기가 가능합니다.