푸마

커스터드 커터: 자동화 기술로 제과 산업의 혁신을 이끌다

제과 산업에서 커스터드 크림은 슈크림, 에클레어, 타르트 등 다양한 제품의 핵심 재료로 사용됩니다. 기존의 수작업 방식은 많은 시간과 노동력을 요구하며, 제품의 품질을 균일하게 유지하기 어렵다는 단점이 있었습니다. 이러한 문제를 해결하고 생산 효율성과 제품 품질을 동시에 향상시키기 위해 개발된 커스터드 커터는 혁신적인 자동화 기술을 통해 제과 산업의 새로운 기준을 제시합니다.

커스터드 커터는 교반, 가열, 유화, 비중 조정, 진공, 냉각 등 커스터드 제조의 모든 과정을 자동화한 장치입니다. 재료 투입 후 미리 프로그래밍된 레시피를 선택하면, 장비가 자동으로 모든 과정을 수행하여 균일한 품질의 커스터드를 생산합니다. 특히, 100가지 레시피 저장 및 60가지 공정 설정 기능을 통해 다양한 제품 생산이 가능하며, 사용자의 숙련도와 관계없이 일정한 품질을 유지할 수 있습니다.

이 장치는 강력한 교반력을 통해 가열과 교반을 동시에 진행하여 생산 시간을 단축합니다. 또한, 온도 상승 시 칼날 회전수를 자동으로 조절하여 알파화 및 유화를 촉진하고 조정합니다. 가열부터 냉각까지 동일 용기 내에서 진행되므로 재료 교체가 불필요하여 이물질 혼입 및 작업자 안전 문제를 최소화합니다. 신개발 온도 조정 유닛은 스팀, 칠러수, 급수 연결을 통해 지정된 온도를 자동으로 유지하여 정밀한 온도 제어를 가능하게 합니다.

커스터드 커터는 제과점, 식품 공장, 레스토랑 및 카페 등 다양한 분야에서 활용될 수 있습니다. 커스터드 크림, 슈크림, 에클레어, 푸딩, 커스터드 소스 등 다양한 커스터드 기반 제품 생산에 적용되어 생산성을 높이고 제품의 품질을 향상시키는 데 기여합니다.

이 장치는 자동화, 시간 단축, 안전성 및 위생성, 다양한 레시피 저장, 정밀한 온도 제어 등 다양한 장점을 제공합니다. 이는 생산성 향상, 제품 품질 향상, 인건비 절감, 작업 안전성 향상, 다양한 제품 개발 등 다양한 이점으로 이어집니다. 커스터드 커터는 자동화 기술을 통해 제과 산업의 생산성을 높이고 고품질의 제품을 생산하는 데 기여할 것입니다.