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과열 수증기 소성기: 맛과 품질, 효율성을 동시에 잡는 혁신적인 식품 가공 솔루션

식품 가공 산업에서 소성 과정은 제품의 맛, 외관, 품질을 결정짓는 중요한 요소입니다. 특히, 대량 생산 환경에서 균일하고 고품질의 제품을 효율적으로 생산하는 것은 기업의 경쟁력을 좌우하는 핵심 요소입니다. 이러한 요구를 충족시키기 위해 개발된 과열 수증기 소성기는 혁신적인 기술과 정밀한 제어 시스템을 통해 식품 가공의 새로운 기준을 제시합니다.

과열 수증기 소성기는 최대 300℃의 과열 수증기를 발생시켜 기내를 채워 식품을 극저산소 상태에서 가열하는 연속식 소성기입니다. 과열 수증기를 순환시켜 재사용하기 때문에 운영 비용을 크게 절감할 수 있으며, 식재료를 저산소 상태에서 조리하여 산화로 인한 맛의 저하를 방지하고 식재료 본연의 맛을 최대한 살릴 수 있습니다. 또한, 초벌구이 정도를 자유롭게 조절할 수 있어 제품의 외관을 향상시키고, 드립(dripping)이 적은 소성을 통해 수율을 높일 수 있습니다. 최대 64가지 레시피를 등록할 수 있어 다양한 제품 생산에 유연하게 대응할 수 있습니다.

이 기계는 저비용, 고품질, 높은 유연성, 높은 수율, 다기능성 등 다양한 장점을 제공합니다. 식품 가공 공장, 반찬 공장, 베이커리, 레스토랑, 호텔 등 다양한 분야에서 활용될 수 있으며, 비용 절감, 제품 품질 향상, 생산성 향상, 제품 다양화, 작업 환경 개선에 기여합니다.

과열 수증기 소성기는 혁신적인 기술과 정밀한 제어 시스템을 통해 식품 가공의 효율성을 높이고, 고품질의 제품을 안정적으로 생산할 수 있도록 지원합니다.