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혁신의 손길, 쌀 세척의 새로운 기준을 제시하다

쌀은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료이지만, 쌀 세척 과정은 번거롭고 많은 물을 소비하는 작업입니다. 또한, 잘못된 세척 방식은 쌀의 영양분을 손실시키고 밥맛을 떨어뜨릴 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하고 쌀 세척의 새로운 기준을 제시하기 위해 혁신적인 기술이 탄생했습니다.

이 기술의 핵심은 바로 '친환경성'과 '효율성'입니다. 초미세 기포 "울트라 마이크로 버블수"는 백미 표면의 세포벽을 손상시키지 않고 쌀겨(호분층)를 효과적으로 제거하여 쌀의 영양분 손실을 최소화하고 밥맛을 향상시킵니다. 또한, 멀티 패스 세미·탈수 방식은 세척과 탈수 과정을 2회로 나누어 쌀알의 손상을 줄이고 밥의 입자감을 살려줍니다.

환경 친화적인 설계 또한 이 기술의 중요한 특징입니다. 화석 연료를 사용하지 않고 무세미 가공량 1톤당 CO2 배출량을 70% 이상 줄여 환경 보호에 기여합니다. 또한, 손세척 세미와 비교하여 사용하는 물의 양은 100분의 1로 줄여 물 절약 효과를 극대화합니다.

이 기술은 부산물 활용에도 주목하고 있습니다. 영양가가 높은 쌀뜨물(부산물)을 생성하여 양돈 등에 액체 사료(액체 사료)로 활용함으로써 식품 재활용 루프를 확립하고 자원 순환에 기여합니다.

이 혁신적인 쌀 세척 기술은 쌀 가공 산업뿐만 아니라 가정에서도 활용될 수 있습니다. 친환경적이고 효율적인 쌀 세척 시스템은 쌀의 영양분과 밥맛을 지키면서 환경 보호와 자원 순환에도 기여합니다. 이 기술은 쌀 세척의 새로운 기준을 제시하며, 지속 가능한 식생활을 위한 혁신의 손길입니다.